中秋節(jié)韓國(guó)人喝什么飲料？

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韓民族較大 的新春佳節(jié)-中秋佳節(jié)前，中秋節(jié)送禮氛圍十分深厚。盡管目前市面上在中秋佳節(jié)這節(jié)骨眼上發(fā)售的禮品套服許多，可是代表新春佳節(jié)的傳統(tǒng)禮品無(wú)論怎樣說(shuō)還是日本的傳統(tǒng)飲料，酒釀和柿餅汁(水正果)。

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要是是傳統(tǒng)節(jié)日一定會(huì)出現(xiàn)的飲食搭配，但實(shí)際上掌握傳統(tǒng)飲料的歷史意義而喝的人并不是很多。我們一起來(lái)了解一下對(duì)大家更有利的酒釀和柿餅汁(水正果)的故事。

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◇相比傳統(tǒng)節(jié)日更為歷史時(shí)間悠久的“酒釀”

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傳統(tǒng)節(jié)日的必需飲食搭配-酒釀比日本的傳統(tǒng)節(jié)日有著更久遠(yuǎn)的傳統(tǒng)。酒釀的來(lái)歷能夠 從我國(guó)周王朝時(shí)記述禮法的《禮記》(公元1046~771)里尋找，其發(fā)源便是里邊記述著的那時(shí)候上層社會(huì)里喝的清爽飲料中的一種江米酒上邊的米酒。

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在首爾，酒釀初次出現(xiàn)在參考文獻(xiàn)處時(shí)在三國(guó)時(shí)代?！度龂?guó)史記》第八卷中談起的神周文王三年(公年683年)迎來(lái)皇妃時(shí)常用彩禮中的一種便是江米酒。

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《三國(guó)遺事》中的《駕洛國(guó)記》(公年1075年~1084年)也出現(xiàn)了。新羅合拼了伽倻后，金秀路和他的子孫后代們開(kāi)展祭拜的貢品便是江米酒、糕、白米飯、茶等。

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上邊的參考文獻(xiàn)里出現(xiàn)的江米酒便是日本飲料里*開(kāi)始出現(xiàn)在參考文獻(xiàn)里的，為此推論酒釀便是日本*開(kāi)始的飲料。

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北朝鮮時(shí)期的美食書《水文社說(shuō)》里酒釀廣泛被稱作江米酒或是米酒，但將把飯撈出來(lái)，只飲水的叫江米酒，為此區(qū)別。

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而“酒釀”這一名字的來(lái)歷更為令人相信的就是以咸鏡道地域的發(fā)醇魚(yú)類飲食搭配“食醢”里獲得的。食醢便是將鰈魚(yú)、明太魚(yú)、目魚(yú)等魚(yú)類和小米飯或是糯米糕、蘿卜及其辣椒面等一起翻拌后發(fā)醇的食材。

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食醢傳入魚(yú)類稀缺的中部地區(qū)后順理成章地就將魚(yú)給除掉，再在剩余的原材料飯、蘿卜、朝天椒里加上上麥芽糖，變成“安東酒釀”，然后又慢慢地發(fā)展趨勢(shì)變成除掉辣椒面和蘿卜，由剩余的飯、麥芽糖和水制成的酒釀。

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◇ 泡在水里的小點(diǎn)心“柿餅汁”(水正果)