韓語廚房：簡易爽口老黃瓜拌飯

?? ????? ?? ??? ??? ?? ?? ???? ???. ?? ???? ????? ?? ??? ???? ? ??????. ??? ?? ??? ??? ????? ? ?? ?? ? ??????? ? ???? ??? ?? ??? ??? ???? ???.

老黃瓜因?yàn)樵馐芰顺渥愕娜照帐?，色調(diào)是淡黃色的。老黃瓜比一般絲瓜的水份成分高，在止渴層面十分合理。將用鹽腌漬以后拌涼菜的老黃瓜放到放上邊，在放上一個煎雞蛋得話，即便沒有別的的涼菜，也和石鍋拌飯很貼近了。

??(1??)

原材料(1人份)

?? ??

必不可少原材料

??(6cm 1??=200g), ??(1?), ?(1??)

老黃瓜(6cm 1段=200g), 生雞蛋(一個), 米飯(1碗)

?? ??

挑選原材料

?? ? ??(???), ???(???)

蔥碎(適當(dāng)), 紫菜碎(適當(dāng))

???

調(diào)味醬

????(1g), ??(1g), ???(1g), ??(0.7g), ?? ??(0.3g), ?? ??(0.5G)

辣椒面(1g), 醋(1g), 辣醬(1g), 糖稀(0.7g), 蒜末(0.3g), 熟芝麻(0.5G)

??

調(diào)味品

??(0.5G), ???(0.5G)

鹽(0.5G), 芝麻油(0.5G)



1. ??? ??? ???, ??? ?? ????? ??? ??? ? ?? ?? ??,

1. 老黃瓜削皮，切成兩截，用力除掉老黃瓜籽以后，再斜著切成片狀，

2. ??? ??(0.3g)? ??? 10? ?? ?? ??? ??? ? ??,

2. 老黃瓜中添加鹽(0.3g)攪拌均勻，置放腌漬十分鐘。假如出水了得話，一定要除去水份，

3. ?? ??? ??? ?? ?? ? ?? ??? ?? ????,

3. 在碗中添加調(diào)味醬的原材料攪拌均勻以后，再放進(jìn)老黃瓜攪拌均勻，

[????(1), ??(1), ???(1), ??(0.7), ?? ??(0.3), ?? ??(0.5)]

[辣椒面(1g), 醋(1g), 辣醬(1g), 糖稀(0.7g), 蒜末(0.3g), 熟芝麻(0.5G)]

4. ?????? ???,

4. 制做煎雞蛋，

5. ?? ????? ?????? ??,

5. 在米飯上面上拌老黃瓜和煎雞蛋，

6. ??? ?? ???(0.5G)? ?? ? ??, ???? ?? ???.

6. *終，依據(jù)本人口感再添加芝麻油(0.5G)和蔥碎、紫菜碎就可以。

Tip.

???? ?? ??? ? ? ??? ???? ? ????.

腌漬過的充裕的老黃瓜不但能夠 配搭米飯，配搭鮮面條也十分美味可口。

????? ??? ?? ?? ??? ???? ??? ?? ?????.

替代炒面中的涼拌蘿卜絲， 鮮脆、健脾開胃、可口，更為美味可口。