中西雙語閱讀：九百年歷史的東坡肉

En cualquier restaurante de Hangzhou se puede probar la “carne de cerdo Dongpo”, un plato famoso con una historia de más de 900 aos. Se trata de un pedazo cuadrado de carne de cerdo que despide el aroma especial del vino Shaoxing.

去到杭州一切一個餐飲店，都能夠試到“東坡肉”，它是一道擁有 900很多年歷史時間的特色美食。它是一塊釋放著紹酒香味的生豬肉。

Su Dongpo dej varios tesoros a Hangzhou, como el dique Su, los poemas que describen el hermoso lago Xihu y no pocos platos deliciosos, entre los que destaca la carne de cerdo Dongpo.

蘇東坡給杭州留有了許多寶貴的財富，例如，蘇堤，描繪西湖的詩文和許多的人間美味，在這里在其中*突顯的便是東坡肉了。

Durante la Dinasta Song, el erudito Su era un funcionario designado de Hangzhou que llev a la gente de esa ciudad a trabajar para evitar las inundaciones en el Lago Xihu. Resultado de esa labor es la represa que no solo solucion el problema, sino que tambin embelleci el lago.

在宋代的情況下，博學多才的蘇東坡是分派到杭州的高官，他領著本地人修堤來抵御西湖的水災。此項工作中的結果，不但解決了難題，并且還美化了西湖的堤壩。

En agradecimiento, los habitantes del pueblo le obsequiaron una carne de cerdo que Su podra asar para su amada. Pero era tanta la carne que l quiso compartirla con los trabajadores que le ayudaron a completar el proyecto del lago. De esta manera el plato comenz a hacerse conocido en el pueblo.

為了更好地謝謝他，杭州老百姓贈給他一塊肉，使他能夠 為心愛的人烹制?？墒沁@方面肉非常大，他想和幫助進行修堤的人一起共享。就是這樣，這家常小菜逐漸在民俗被熟識。

Aunque el sabor de la carne de cerdo Dongpo cocinada por los restaurantes de Hangzhou es casi igual, la que tiene la mejor apariencia es la del restaurante Hubin 28, del Hyatt Regency Hangzhou Hotel, con las rebanadas de carne de cerdo colocadas en forma de pirámide. El chef de ese establecimiento me confes que esas lonjas, la mitad con grasa y la otra sin grasa, son seleccionadas de la mejor parte del cerdo y cocinadas durante varias horas a fuego lento, por lo que al comerla la gente no la siente aceitosa ni seca.

雖然東坡肉的味兒在杭州的餐飲店都類似，可是*美味的便是濱湖28飯店，杭州凱悅大酒店，用肉絲放成一個金字塔式的樣子。總廚跟我說，這種切片，半肥半瘦，挑選豬的身上*好是的一部分，用溫火燉很多鐘頭，因此當大家吃的情況下，沒有油膩感都不干的覺得。

Si desea comer bien por un precio adecuado, el restaurante Jiangnanyi puede ser una buena opcin. Aunque se encuentra en un hotel para jvenes, su gran fama gastronmica atrae cada da a un considerable nmero de clientes, incluidos los habitantes locales.

假如你愛吃頓味兒非常好，價格適合的東坡肉，江南驛是個非常好的挑選。雖然這是一個青年旅舍，可是因為菜很好吃，每日吸引住許多消費者前去，包含本地的住戶。