鵝肝停產(chǎn)致3億歐元的損失：都是禽流感惹的禍

Foie gras: l'arrêt de la production pourrait co?ter 300 millions d'euros

鵝肝的終止生產(chǎn)將導(dǎo)致3億歐的損失

Le ministère de l'Agriculture a annoncé jeudi la suspension des productions de canards dans le Sud-Ouest afin d'endiguer la propagation du virus de la grippe aviaire. Dès lundi, les 4.000 élevages concernés, soit 75% de la filière fran?aise, devront appliquer la mesure de ?vide sanitaire?, jusqu'à la réintroduction des palmipèdes domestiques (principalement oies et canards) ?fin mai-début juin?, ou ?fin juin-début juillet?, a indiqué le ministère de l'Agriculture. Une mesure nécessaire mais qui pourrait co?ter cher aux éleveurs.

財(cái)政部于上周四公布，為了更好地阻攔禽流感的進(jìn)一步外擴(kuò)散，中止南部的鴨等家禽類的生產(chǎn)，并指出：自周一剛開始，已有4000個(gè)喂養(yǎng)點(diǎn)被牽涉到禽流感感染，而這已占了荷蘭該產(chǎn)業(yè)鏈的75%，但她們迫不得已采用”環(huán)境衛(wèi)生清除”的對(duì)策，直至五月末-6月初，或者6月末七月初，修復(fù)蹼足類禽畜(主要是鵝和鴨)的喂養(yǎng)才行。這一對(duì)策的確是必需的，但另外，針對(duì)飼養(yǎng)者而言，損失慘痛。

?C'est un vrai coup dur pour la filière, la décision a été brutale, explique Marie-Pierre Pe, secrétaire du Comité interprofessionnel des palmipèdes à foie gras (Cifog). Mais elle évite l'abattage massif?. Désormais, l'heure est aux comptes. S'il est encore difficile de chiffrer les conséquences économiques pour la filière, elles pourraient atteindre ?200 à 300 millions d'euros?.

鵝肝行業(yè)聯(lián)合會(huì)的文秘Marie-Pierre Pe表明：“針對(duì)大家的產(chǎn)業(yè)鏈來講，確實(shí)是厚重一擊，這一決策是粗魯?shù)?，但卻防止了很多的殘殺。以后，恢復(fù)生產(chǎn)也為期不遠(yuǎn)。雖然沒法統(tǒng)計(jì)分析出針對(duì)行業(yè)實(shí)際的經(jīng)濟(jì)發(fā)展危害，但損失預(yù)估會(huì)做到兩億至3億歐?！?br>
La santé des élevages est en jeu. ?Tous les maillons sont touchés, note Marie-Pierre Pe. Il va y avoir une perte de production pour les couvoirs, des problèmes de trésoreries et une baisse des revenus 2016 pour les élevages?. Plusieurs exploitations doivent rembourser des prêts pour des mises aux normes, ?certaines structures pourraient ne pas s'en remettre?. Pour survivre, les éleveurs comptent aussi sur l'état. Des fonds de crise sanitaire sont prévus au niveau de l'Europe. Reste à savoir le montant de l'indemnisation. ?Nous sommes justement en plein processus d'évaluation des co?ts pour les éleveurs. Le vide sanitaire co?te plus cher que l'abattage, mais cela aurait été un vrai choc pour les éleveurs?, ajoute le Cifog.

養(yǎng)殖行業(yè)的現(xiàn)況令人擔(dān)憂。Marie-Pierrepe說：“全部階段都是會(huì)受影響，卵化室的生產(chǎn)損失，財(cái)政局難題，及其二零一六年的收益減少?！盀榱烁玫鼗謴?fù)過來生產(chǎn)，很多經(jīng)營(yíng)人必須費(fèi)用報(bào)銷借款，但一些組織并不待見，為了更好地存活，飼養(yǎng)者迫不得已借助政府部門。健康安全困境股票基金是處在全部歐州方面的。大家仍須獲得賠付的總金額。鵝肝行業(yè)研究會(huì)填補(bǔ)道：”大家還處在評(píng)定飼養(yǎng)者的損失的全過程中。衛(wèi)生安全清除比宰殺的經(jīng)濟(jì)發(fā)展成本更大，但這對(duì)飼養(yǎng)者而言依然好像飛來橫禍?！?br>
La filière espère pouvoir sauver la production pour les fêtes de fin d'année, qui représente 80% des ventes concentrées sur les mois de novembre et décembre. Tout dépendra du timing. Il faut quatre mois pour élever et gaver un canard, ?si la réintroduction se fait en juillet, ?a peut marcher?, indique le Cifog. Il faudra aussi prendre en compte les particularités régionales: ?pour le Périgord, c'est différents. La région est touristique, donc il y a des ventes même en été?. Depuis novembre, 69 cas de grippe aviaire ont été détectés. Lors d'une intervention sur BFMTV, Stephane le Foll se voulait assurant pour les consommateurs: ?Les Fran?ais n'ont absolument pas à être inquiets et peuvent consommer ce qu'ils aiment?.

全部行業(yè)都期待可以在年底的情況下解救生產(chǎn)，由于11、十二月是全年度的集中化選購月，占有80%的*總額。而一切都在于時(shí)間的分配。鵝肝行業(yè)聯(lián)合會(huì)指出：“大家必須四個(gè)月的時(shí)間來飼養(yǎng)和增胖鴨，假如在七月能恢復(fù)生產(chǎn)，這一方案就行得通。另外還要充分考慮地區(qū)的差異：Périgord是個(gè)旅游圣地，因而夏天也是市場(chǎng)*熱季。”自二零一五年十一月起，已有69例禽流感被確定。在BFMTV的報(bào)導(dǎo)中，Stephane le Foll準(zhǔn)確地對(duì)顧客表明：“美國(guó)人不必日常生活在焦慮情緒中，我們可以去買大家喜愛的?！?/p>