韓國特色小吃：大醬湯vs大醬味增湯

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在日本人家中*普遍的食材便是大醬了，因此大醬湯和大醬味增湯一直發(fā)生在飯桌上。也許由于是很常見的食譜因此覺得更難烹制?？墒谴筢u湯和大醬味增湯究竟在烹制上有哪些差別呢?只需放進(jìn)的食材不一樣味兒就更改的大醬湯和大醬湯烹調(diào)方法大公布啦!用美味可口的大醬湯和大醬味增湯，將大家普普通通平淡無奇的餐桌越來越更為美得不可方物吧!

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大醬湯vs大醬味增湯的一切

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1 大醬湯

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大醬湯的實質(zhì)取決于不可以咸了，要吸引熱騰騰的味。因此熬湯的情況下*好是只放海帶和鳀魚作出口味淡醇厚的湯。此外，放入湯里的食材和大醬湯不一樣，大醬味增湯得話需放多種多樣的原材料而大醬湯則僅用放兩三種，做得口味淡點是重要。這種合適大醬湯的食材關(guān)鍵有大白菜、菌類、貝、韭菜等。

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2 大醬味增湯

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大醬味增湯的特性是，對比于簡易口味淡煮的大醬湯，大醬味增湯煮的情況下會放更多種多樣的原材料，味兒更為重。要讓大醬的味兒更高，海帶和鳀魚更為適合，還可放進(jìn)別的基礎(chǔ)的原材料如小南瓜、馬鈴薯、圓蔥、水豆腐等。除此之外若放進(jìn)茼蒿、牛羊肉、貝待會作出更與眾不同的口感。

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與大醬湯、大醬味增湯合八字的食材

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大白菜大醬湯：水4杯 大醬2大勺 白菜葉2張 青椒一個 茼蒿菜1根

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有大醬和大白菜味兒的又香又可口的大醬湯，用作醒酒湯也非常好哦。

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蛤仔韭菜大醬湯：水4杯 大醬4大勺 蛤仔1袋 韭菜5根(10克) 蒜頭2片

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帶上蛤仔和韭菜可口味兒的美味可口大醬湯，用斜切的小蔥替代韭菜也很適合。

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菌類海帶大醬湯：水4杯 大醬2大勺 干海帶2克 香菇70克 小蔥5厘米

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只放海帶和香菇熬成的簡易的大醬湯，只放海帶得話能夠用作繁忙早上的早餐食譜。

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南瓜葉大醬味增湯：水4杯 大醬一個半大勺 鹽1/3勺子 南瓜葉15根 小南瓜1/3個 圓蔥1/4個 小蔥7cm 小辣椒一個

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在鮮香的魚頭湯里煮南瓜葉和大醬的湯。硬邦邦的南瓜葉里的化學(xué)纖維質(zhì)擺脫出去得話會十分滑口。

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青椒大醬味增湯：水4杯 大醬兩個半大勺 鹽1/3勺子 青椒八個 圓蔥1/兩個 小蔥5厘米 水豆腐1/2塊

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鮮脆的香噴噴青椒制成的簡單大醬湯，剁中辣的青椒則可制成超級簡單的美味可口蔬菜水果維護(hù)*養(yǎng)湯。